Sichere Lebensmittel FAQ – Häufig gestellte Fragen

Betriebe eröffnen

Prüfen Sie, ob Sie die fachlichen Voraussetzungen erfüllen:

Wenn Sie einen Betrieb führen, der dem Gastgewerbegesetz untersteht, benötigen Sie einen Fähigkeitsausweis.

Wenn Sie über keine anerkannte Ausbildung verfügen, können Sie mit einer Ausbildung den Fähigkeitsausweis zum Führen eines Gastrobetriebes – umgangssprachlich Wirtepatent – erwerben. Kurse finden regelmässig statt.
Als Fähigkeitsausweis anerkannte Ausbildungen, Ausweise und Tätigkeiten im Gastgewerbe, Amt für Wirtschaft
Füllen Sie das Gesuchsformular aus.
Betriebsbewilligungen, Gastgewerbe, Regierungsstatthalterämter
Erstellen Sie eine Dokumentation zur Selbstkontrolle.
Selbstkontrolle erstellen
Melden Sie sich beim Kantonalen Laboratorium und legen Sie die Selbstkontrolle zur Prüfung vor. Nach erfolgter positiver Prüfung wird diese von der zuständigen Kontrollperson auf dem Gesuchsformular bestätigt.

Kantonales Laboratorium
Muesmattstrasse 19
3012 Bern
Tel. +41 31 633 11 11
Kontakt per E-Mail
Reichen Sie das vollständig ausgefüllte Gesuchsformular bei der Standort-Gemeinde des Betriebs ein.

Beachten Sie:

Auch für Einzelanlässe wie Festwirtschaften holen Sie eine Bewilligung bei den Regierungsstatthalterämtern ein.
Alle weiteren Gesuche und Anleitungen zum Gastgewerbe finden Sie ebenfalls bei den Regierungsstatthalterämtern.
Gastgewerbe, Formulare und Merkblätter, Regierungsstatthalterämter